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一、前言

色氨酸是一種白色或微黃色結晶或結晶性粉末，它在人的身體裏扮演非常重要的角色，它可以幫助睡眠，含有色氨酸的食物可以促進 5-羥色胺和褪黑激素的分泌，還可以調節人體的生物鍾，因此具有幫助睡眠的作用。它還是一種營養物質，它有助於煙酸和血紅素的合成，可以在懷孕期間顯著增加人體的抗體，還可以促進牛奶的分泌。體內缺乏色氨酸會導致許多疾病。本次實驗測定某廠家生產的色氨酸是否達標，采用上海深夜激情网站的JH-T7全自動電位滴定儀測按照其電位突躍點確定終點，測定其有效成分的含量。

二、儀器與試劑

2.1、儀器

JH-T7全自動電位滴定儀，複合非水 PH 電極，分析天平等

2.2、試劑

0.1mol/L  高氯酸標準滴定液，冰醋酸，甲酸

三、實驗方法

3.1、實驗過程

準確稱取待測的色氨酸 0.1g(精確至 0.0001g)放置於幹燥的滴定杯中，加入3mL 甲酸溶解試樣，再加入 50mL 冰醋酸，將滴定杯放在電位滴定台上，開啟攪拌，插上電極和滴定頭，設置好參數，用0.1mol/L  高氯酸標準溶液滴定至電位突躍終點，記下終點滴定體積。同時做空白實驗。計算結果。

3.2、儀器參數

JH-T7 全自動滴定儀參數設置如表 1 所示：

表 1 滴定儀參數設置

四、結果與討論

4.1、實驗結果

樣品經測試，得到實驗結果如表 2 所示：

表 2  色氨酸中氨基酸含量測試結果