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一、前言

羥甲澱粉鈉（立崩）是一種陰離子澱粉醚，化學式為[C10H19O8Na]n ，白色或黃色粉末，是能溶於冷水，是變性澱粉的一種，屬醚類澱粉。該品與羧甲基纖維素(CMC)有相似的性能，具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結、保水、保護膠體等多種性能。可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用於石油、紡織、 日化、卷煙、造紙、建築、食品、醫藥等工業部門，被譽為"工業味精"。本次實驗采用上海深夜激情网站的JH-T7全自動電位滴定儀按照其電位突躍點確定終點，測定其含量，並驗證實驗方案的可行性。

二、儀器與試劑

2.1 、儀器

JH-T7全自動電位滴定儀，非水 PH 複合電極，加熱回流裝置，恒溫幹燥箱、分析天平等

2.2 、試劑

c=0.1mol/L 的高氯酸標準滴定液，80%乙醇溶液，c=0.1mol/L 的硝酸銀溶液，冰醋酸

三、實驗方法

3.1 、實驗過程：

3.1.1 去除羥甲澱粉鈉（立崩）中的氯化物

稱取 1g 羥甲澱粉鈉（立崩）置於幹燥的錐形瓶，加入配置好的 80%乙醇溶液 50mL ，用玻璃棒攪拌過濾，重複該操作 4 次。取最後一次過濾的濾液，加入硝酸銀溶液，看是否變渾濁。若加入硝酸銀後變渾濁，再重複上述操作繼續洗滌過濾，直至到去除氯化物；若加入硝酸銀，濾液依舊清澈透明，無沉澱產生，則證明氯化物去除，將收集的濾渣置於幹燥箱，105℃下幹燥至恒重。

3.1.2 滴定過程

取幹燥好的試樣於研缽中粉碎，精確稱取 0.45g(精確至 0.0001g)放置於幹燥的錐形瓶中，加入 50mL冰醋酸，沸水浴加熱回流2 小時，加熱完成後，放置，待降溫至室溫後，轉移至幹燥的滴定杯，錐形瓶用冰醋酸洗滌3 次，每次 5ml ，洗液並入滴定杯中，將滴定杯放在電位滴定台上，開啟攪拌，插上電極和滴定頭，設置好參數，用 0.1mol/L  高氯酸標準溶液滴定至電位突躍終點，記下終點滴定體積。

3.2、儀器參數

儀器參數，如表 1 所示：

表 1 滴定儀參數設置

四、結果與討論

4.1 、實驗結果

樣品經測試，得到實驗結果如表 2 所示：

表 2  含量測試結果