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1 前言

適當的食用加碘鹽可以預防甲狀腺腫 ，但是過量的攝入也會導致甲亢等疾病 ，因此 ，測定加碘食鹽中碘的含量十分重要。

本方法使用上海深夜激情网站的JH-T6全都電位滴定儀 ，根據 GB/T 13025.7-2012 中碘酸鹽的測定方法 ，利用硫代硫酸鈉在酸性條件下直接滴定碘酸根和碘化鉀氧化出的單質碘 ，測定出碘酸鹽中的碘含量。測定結果較手工滴定更加準確 ，且滴定速度快 ，減少了碘揮發對實驗的影響 ，為碘鹽中碘含量測定提供了更加可靠的實驗依據。

2 儀器與設備

2.1 儀器

JH-T6全自動電位滴定儀 ，鉑複合電極。

2.2 試劑

硫代硫酸鈉溶液（ 0.02mol/L ），碘化鉀溶液（ 50g/L ）、磷酸（ 1mol/L ）。

3 實驗方法

3.1 實驗步驟

稱取 10g 左右的食鹽 ，，準確至 0.001g ，加 50ml 蒸餾水溶解 ，用移液管加入 2 ml 磷酸溶液（ 1mol/L ），加入 5ml 碘化鉀溶液（ 50g/L ），用標定的硫代硫酸鈉溶液（ 0.02mol/L ），滴定至終點。同時做空白試驗。

3.2 參數設置

4 結果與討論

4.1 實驗結果

空白體積 ：0.521

計算公式 ：

式中 ：

w            --  試樣中碘的質量分數 ，單位毫克/千克（ mg/Kg ）；

126.90     --碘的摩爾質量 ，單位為克每摩爾（ g/mol）

C（ Na2S 12O3  ） --  硫代硫酸鈉溶液的濃度 ，單位為摩爾每升（ mol/L ）；

V0                   --  空白消耗硫代硫酸鈉溶液的體積 ，單位為毫升（ mL ）；

V1                   --  滴定時硫代硫酸鈉的用量（ mL ）；

m             --  樣品的質量 ，單位為（ g ）；

1000        --  體積換算係數。